4食品加工区

　　食品安全是当今社会十分重视的一个问题，不论是顾客还是店主，都在担心食品加工流程是否规范。对顾客来说，食品加工流程看不见摸不着，心里总会有所顾虑。对店主来说，食品加工更多是员工在操作，自己无法实时监管到位，管理起来存在较大的困难。

　　在这样的背景下，“透明厨房”火了：

　　通过对顾客展示厨房的实时监控画面，透明化食品加工流程，打消顾客对食品安全的顾虑，提升餐饮店的品牌形象;由顾客进行监督，又督促员工提升食品加工规范性。透明厨房带来的好处实实在在。

　　在厨房内，推荐安装监控达到室内全景特写摄像机，全面记录厨房食品加工情况。在厨房外的公共区域，设置32寸高清监视器，对外实时展示食品加工区的监控画面。

　　5手机远程查看

　　对于餐饮店主而言，难免会有外出旅游或出差不在店里的时候，为了方便店主对店铺的日常管理，本方案加入了视频远程管理功能。只要将监控主机连上互联网，就可以通过萤石云手机APP远程查看监控视频和录像，无论身在何处，店里的情况都能一手掌握。

　　6录像存储

　　根据餐饮店的长时间视频存储需求，建议使用硬盘录像机，采用硬盘全天24小时不间断录像，录像时间保存更长，能满足市场监管的需求。